食物アレルギー用レシピの記事一覧
- 自家製ゆかり梅干しをつくると 何となく赤紫蘇が余る感じがしませんか そんなときはカーッと強い日差しを利用して天日干しをすると 自家製ゆかりのできあがりです ぱりぱりになったところを指でつまむんで粉々にし 湿気ないように […]
- パン粉を使わないとんかつ暑い日の揚げ物は食べるほうにもつくるほうにも負担です おまけに卵・小麦が使えない でもリクエストとあっては仕方がないので考えました ①ショウガ焼き用豚肉をたたいて薄くのばし 塩胡椒する ②大葉を二枚の肉に挟 […]
- 土用干しようやく梅雨も明け 確実に3日間の晴天が見込まれる日を選んで 梅干し作りの檜舞台 土用干しです 3日3晩干すということですが 私の場合は梅干しと紫蘇、梅酢についても日光に当てて 最後に梅酢にくぐらせて仕上が […]
- 簡単!甘酒が炊飯器で甘酒は夏の季語ということをご存じですか アミノ酸とブドウ糖がたっぷり含まれたこの栄養ドリンク 江戸時代の庶民を夏バテから守る救世主だったそうです 平成の今も 暑さで食欲がないお子さんやご高齢の […]
- スパイスで作る夏カレーカレーの味は家庭ごとにさまざま 市販のルーを使っていても味にひと工夫されている方は多いと思います でもこのカレールー とっても便利なんですが 小麦やチーズなどが入っていて 食物アレルギーがあると使えません […]
- アレルゲンフリー ゼリーケーキゼリーケーキを作ってみました 今回は 上から ゼラチンとグラニュー糖 市販のゼリーをカットしたもの ゼラチンとグラニュー糖 ゼラチンと梅ジュース ゼラチンとココナッツミルク 寒天とココナッツミルク でつくった層になってい […]
- 赤紫蘇投入!さてさて 梅干し いよいよ本漬けです 赤紫蘇を投入し土用までこのまま待ちます 初めて梅干しを作ったときに 赤紫蘇を買ってきてもみ紫蘇を作ったのですが 思った以上に作業が大変だったので翌年から市販のもみ紫蘇を […]
- 今日の梅ちゃん先週塩漬けした梅 だいぶ梅酢があがってきました 重しを半分に減らして このままもう少し待つことにします 塩と梅だけでできた透明なエキス 和えものや漬け物だけでなく 塩代わりに使ってみようと思います 混ぜご飯 […]
- 意外と簡単!梅干しの作り方せっかくですから梅干しの作り方をアップします ①青梅を用意し 黄みがかるまで置く(黄色くなってから漬けると柔らかい梅干しになります) ②あく抜きのため 3時間から一晩水につける ③傷のあるものをよけ、楊枝などでへたをとり […]
- 小麦アレルギー用パン今日も息子が給食用に持って行きました 手作りの米粉パンです 炊飯器を利用して作ります 材料は 水300cc、片栗粉小さじ2、製菓用米粉250グラム、ドライイースト小さじ1、てんさい糖大さじ1、塩小さじ1/3 […]