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今日の梅ちゃん

先週塩漬けした梅

だいぶ梅酢があがってきました

重しを半分に減らして

このままもう少し待つことにします

 

塩と梅だけでできた透明なエキス

和えものや漬け物だけでなく 塩代わりに使ってみようと思います

混ぜご飯や 肉や魚を漬けて焼いたり 炒め物や煮物に入れたらおいしそうですね

 

 

 

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