芋づるのきゃらぶき風
芋づるはサツマイモの茎
今が旬の食材です
そのままだと固いのでツꀀ 皮を剥き・・・
塩茹でしたらなんだかフキのよう
一部を取り分けてツꀀ きゃらぶき(いわゆるフキの佃煮)風に煮てみました
下茹でしてあるのでツꀀ いきなりお酒
いつもより多めの砂糖でツꀀ 焦げないように気をつけながら煮ていきます
ここで普通は醤油なのですがツꀀ 色がきれいだったので塩で味を調えます
お茶うけや箸休めにぴったりな味に仕上がりました
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芋づるはサツマイモの茎
今が旬の食材です
そのままだと固いのでツꀀ 皮を剥き・・・
塩茹でしたらなんだかフキのよう
一部を取り分けてツꀀ きゃらぶき(いわゆるフキの佃煮)風に煮てみました
下茹でしてあるのでツꀀ いきなりお酒
いつもより多めの砂糖でツꀀ 焦げないように気をつけながら煮ていきます
ここで普通は醤油なのですがツꀀ 色がきれいだったので塩で味を調えます
お茶うけや箸休めにぴったりな味に仕上がりました
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