昨日のこどもの日は家でゆっくり

夕食だけでもそれらしく・・・と思い 中華ちまきを作ることに

 

本来は餅米と具材を炒めて竹皮で包んで蒸すのですが

餅米も竹皮もないし 何より手間がかかります

圧力鍋でご飯を炊けばもちもちの食感になることを思いだし

中華ちまき風炊き込みご飯に決定です！

 

 

①戻した干し椎茸ﾂꀀ ニンジンﾂꀀ 豚肉ﾂꀀ 長ネギをさいの目に切って油で炒めます

②そこへ といで水を切った米を加えてさらに炒めます（油がまわればOK）

③しょうゆﾂꀀ 酒ﾂꀀ 砂糖ﾂꀀ 椎茸の戻し汁ﾂꀀ 水の合計が米を炊く分量なるように調整し加えます

④中華っぽさを出すために五香粉（ウーシャンフェン）ﾂꀀ

投入を忘れていた干しエビを加え炊き上げます

 

※油はごま油を使っても

干しエビはあらかじめ戻しておくとよいかも知れません

 

もっちりおいしくできました

 

本当においしいよ！！との感想

あっという間に完食でした