糀100%玄米甘酒

手作りの玄米糀だけで甘酒をつくりました

通常は糀にご飯（おかゆ）を混ぜてつくりますが

糀100％だと濃くて甘い！

贅沢な甘酒ができました

 

 

温度を少し下げて発酵させるとﾂꀀ 豆乳ヨーグルトの種としても使えます

温度を下げることで乳酸菌も発生し

ほのかに酸味がありシュワシュワと発泡する強い甘酒になるようです

 

 

仙台市青葉区の鍼灸院

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