今日の梅ちゃん

先週塩漬けした梅

だいぶ梅酢があがってきました

重しを半分に減らして

このままもう少し待つことにします

 

塩と梅だけでできた透明なエキス

和えものや漬け物だけでなく　塩代わりに使ってみようと思います

混ぜご飯や　肉や魚を漬けて焼いたり　炒め物や煮物に入れたらおいしそうですね