精米するたびに捨てていた糠
少し時間ができたのでﾂꀀ ぬか床を仕込んでみました
１）生糠に対し 同量の水に12～13パーセントの塩を入れて沸かします
２）冷ました１）を少しずつぬかに加え混ぜ合わせます
３）切った昆布、鷹の爪、捨て漬け用くず野菜などを入れ 一日２回よく混ぜます
精米したての糠を使ったからかﾂꀀ ぬか床がおいしい！
意外と簡単でﾂꀀ もっと早くやっておけばと後悔 (>_<)
夏なので３～４日ほど置くと本漬けができるのでは・・・と期待しています
仙台市青葉区の鍼灸院
かなやはり灸治療院のブログ