手作り玄米糀

温度調節のできるヨーグルトメーカーを使って

甘酒や塩糀ﾂꀀ 味噌など発酵食品作りに凝っています

 

ひとつ問題なのは糀をたくさん使うこと・・・

 

ひょっとして糀も作れるのではと思い調べてみると

蒸した米に「もやし」とよばれる種菌を混ぜてﾂꀀ 一定の温度を保つとできるそう

 

早速仕込んでみました

 

 

仕上がりは48時間後

楽しみです

 

仙台市青葉区の鍼灸院

かなやはり灸治療院のブログ