手作り玄米糀３

できました！玄米糀！

きれいな白い花がびっしり咲きました

 

ポイントは二つ

・使用する米の量が少ない場合はﾂꀀ 種麹菌を多くすること

米400グラムでつくりましたがﾂꀀ かなり多めの小さじ２杯くらい入れました

・湿度を保つこと

菌糸を伸ばすためにはﾂꀀ じめじめした環境が必要です

 

それからやはり玄米そのままでは難しく

傷をつけたり１分から３分突きした方が作りやすいようです

 

 

つぎはこの玄米麹をもとに玄米甘酒をつくります

 

 

仙台市青葉区の鍼灸院

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