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手作り玄米糀3

できました!玄米糀!

きれいな白い花がびっしり咲きました

 

ポイントは二つ

・使用する米の量が少ない場合は  種麹菌を多くすること

米400グラムでつくりましたが  かなり多めの小さじ2杯くらい入れました

・湿度を保つこと

菌糸を伸ばすためには  じめじめした環境が必要です

 

それからやはり玄米そのままでは難しく

傷をつけたり1分から3分突きした方が作りやすいようです

 

 

つぎはこの玄米麹をもとに玄米甘酒をつくります

 

 

仙台市青葉区の鍼灸院

かなやはり灸治療院のブログ

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