何気なくみていたEテレの『グレーテルのかまど』

15代目グレーテルこと瀬戸康史さんがナビゲータをつとめる

スウィーツ＋物語の番組です

 

昨日のテーマは「チャングムの餅菓子 ムジゲトック」

韓国では必ずといっていいほどお祝いの席に振る舞われる

米粉と餅粉で作った餅ケーキです

 

このレシピ小麦アレルギーがある子のクリスマスケーキに使えそう！

 

普通米粉などをつかってケーキやパンを作るときには

重曹やベーキングパウダーを使用しますが この餅ケーキには使ってないのです

しかも「お祝い事には必ず出される」とあっていろいろとレシピがありそう！

伝統的なお菓子でありながら　人気のカフェに並ぶなど

現代的にアレンジされたものにはとくに興味があります

 

クリスマスに向けて研究開始です